T. 93 851 55 75

QUÈ SOM?

LA TECA

CONTACTE

Demanes, cuinem, t'ho emportes!

Som un grup de cuiners i cuineres amb una gran experiència en el món de la restauració i, més concretament, en el món del càtering. Tenim més de 10 anys d’experiència a El Graeller Rialler, un càtering des del que hem cuinat i cuinem per grans grups de persones.

 

La idea de la Fogonera ha nascut rere els fogons. Pensant que també podríem cuinar per grups petits i que s’ho poguessin emportar a casa. La Fogonera és un restaurant sense ser restaurant, un rostidor sense ser rostidor... i com s’entén?

 

A la Fogonera ho cuinem tot al moment com als restaurants, però no tenim ni taules ni cadires. A la Fogonera tenim un espai fantàstic perquè pugueu venir a recollir el menjar, com un rostidor, però només servim menjar acabat de fer i calent.

······ O ······

La solució per no cuinar

Què cuinem?

Com treballem?

Tenim 12 fogons a la vostra disposició, per cuinar-vos el que més us agradi. A l’hora pactada tindrem a punt el vostre encàrrec, servit en originals caixes que podreu reciclar. I tot, sense que hagueu d’embrutar la cuina de casa.

Les nostres especialitats són els arrossos, els fideuàs i les cassoles. Tot cuinat a foc lent, ja que estem convençuts que la tranquil·litat és indispensable per aconseguir els millors resultats, juntament amb l’amor que hi posem.

Treballem amb rigor i complim totes les normatives sanitàries. Seguin tots els controls alimentaris, de proveïdors, de traçabilitat... per assegurar la màxima qualitat del servei.

 

Disposem dels espais necessaris per fer la neteja i desinfecció dels utensilis i per fer l’emmagatzematge correcte dels productes (cambres frigorífiques, sales...).

 

Els nostres registres sanitaris són:

R.I.S.P.A.C.: 26.07882/CAT

R.G.S.E.A.A.: 26.017219/B

 

La carta

Els arrossos

Arròs de mar

9,00 €/ració

Elaborat amb arròs Illa de Riu del Delta, gambes i escamarlans, sèpia, calamars, cloïsses, musclos de roca i el nostre fumet de mar. Un arròs per gaudir

 

Arròs de la Dolors

8,50 €/ració

Elaborat amb arròs Illa de Riu del Delta, gambes, costella de porc, calamars, musclos de roca i el nostre fumet.

 

Arròs negre

8,70 €/ració

Elaborat amb arròs Illa de Riu del Delta, calamars, sèpia i el nostre fumet.

 

Arròs de verdures

7,50 €/ració

Elaborat amb arròs Illa de Riu del Delta, carxofes, mongetes tendres, tomàquets, pèsols i un fumet de verdures.

 

Arròs de temporada: arròs de popets amb ceba

9,50 €/ració

Elaborat amb arròs Illa de Riu del Delta, popets, ceba i el nostre fumet.

 

Els fideuàs

Fideuà la de mar

8,50 €/ració

Rossejat de fideus amb calamar, sèpia, gambeta, cloïssa, gambot vermell i fumet de peix.

 

Fideuà de calamarsets

7,50 €/ració

Rossejat de fideus amb puntes de calamars i escamarlans, fumet de peix i allioli.

 

Fideuà de pollastre al curri

7,50 €/ració

Rossejat de fideus amb pollastre, pèsols i curri amb fons clar de pollastre.

 

Fideuà de temporada: fideuà de bròquil

7,00 €/ració

Rossejat de fideus amb bròquil, mongetes tendres, pèsols i fumet de verdures.

A més...

Cassola de pollastre amb gambes

6,80 €/ració

El clàssic de sempre. Mar i muntanya a la cassola. A l'estil la Fogonera.

 

Cassola de pilotilles amb bolets

6,20 €/ració

La carn i els bolets combinen bé a la cassola. Les pilotilles agraden a petits i grans i els bolets li donen un toc de muntanya interessant.

I de postres?

Pastís Massini

3,50 €/ració

Nata, trufa i ametlla amb crema cremada.

 

Vas de mascarpone i maduixa

3,20 €/ració

 

Vas de mango i maracujà

3,20 €/ració

Et podem donar un cop de mà?

S'està enviant el formulari...

Ho sentim, hi ha hagut un error al servidor. Intenta-ho més tard.

S'ha rebut el formulari.

La Fogonera, una idea original d'El Gareller Rialler

c. Sant Roc, 23. GURB I T. 93 851 55 75