Demanes, cuinem, t'ho emportes!
Som un grup de cuiners i cuineres amb una gran experiència en el món de la restauració i, més concretament, en el món del càtering. Tenim més de 10 anys d’experiència a El Graeller Rialler, un càtering des del que hem cuinat i cuinem per grans grups de persones.
La idea de la Fogonera ha nascut rere els fogons. Pensant que també podríem cuinar per grups petits i que s’ho poguessin emportar a casa. La Fogonera és un restaurant sense ser restaurant, un rostidor sense ser rostidor... i com s’entén?
A la Fogonera ho cuinem tot al moment com als restaurants, però no tenim ni taules ni cadires. A la Fogonera tenim un espai fantàstic perquè pugueu venir a recollir el menjar, com un rostidor, però només servim menjar acabat de fer i calent.
······ O ······
La solució per no cuinar
Què cuinem?
Com treballem?
Tenim 12 fogons a la vostra disposició, per cuinar-vos el que més us agradi. A l’hora pactada tindrem a punt el vostre encàrrec, servit en originals caixes que podreu reciclar. I tot, sense que hagueu d’embrutar la cuina de casa.
Les nostres especialitats són els arrossos, els fideuàs i les cassoles. Tot cuinat a foc lent, ja que estem convençuts que la tranquil·litat és indispensable per aconseguir els millors resultats, juntament amb l’amor que hi posem.
Treballem amb rigor i complim totes les normatives sanitàries. Seguin tots els controls alimentaris, de proveïdors, de traçabilitat... per assegurar la màxima qualitat del servei.
Disposem dels espais necessaris per fer la neteja i desinfecció dels utensilis i per fer l’emmagatzematge correcte dels productes (cambres frigorífiques, sales...).
Els nostres registres sanitaris són:
R.I.S.P.A.C.: 26.07882/CAT
R.G.S.E.A.A.: 26.017219/B
La carta
Els arrossos
Arròs de mar
9,00 €/ració
Elaborat amb arròs Illa de Riu del Delta, gambes i escamarlans, sèpia, calamars, cloïsses, musclos de roca i el nostre fumet de mar. Un arròs per gaudir
Arròs de la Dolors
8,50 €/ració
Elaborat amb arròs Illa de Riu del Delta, gambes, costella de porc, calamars, musclos de roca i el nostre fumet.
Arròs negre
8,70 €/ració
Elaborat amb arròs Illa de Riu del Delta, calamars, sèpia i el nostre fumet.
Arròs de verdures
7,50 €/ració
Elaborat amb arròs Illa de Riu del Delta, carxofes, mongetes tendres, tomàquets, pèsols i un fumet de verdures.
Arròs de temporada: arròs de popets amb ceba
9,50 €/ració
Elaborat amb arròs Illa de Riu del Delta, popets, ceba i el nostre fumet.
Els fideuàs
Fideuà la de mar
8,50 €/ració
Rossejat de fideus amb calamar, sèpia, gambeta, cloïssa, gambot vermell i fumet de peix.
Fideuà de calamarsets
7,50 €/ració
Rossejat de fideus amb puntes de calamars i escamarlans, fumet de peix i allioli.
Fideuà de pollastre al curri
7,50 €/ració
Rossejat de fideus amb pollastre, pèsols i curri amb fons clar de pollastre.
Fideuà de temporada: fideuà de bròquil
7,00 €/ració
Rossejat de fideus amb bròquil, mongetes tendres, pèsols i fumet de verdures.
A més...
Cassola de pollastre amb gambes
6,80 €/ració
El clàssic de sempre. Mar i muntanya a la cassola. A l'estil la Fogonera.
Cassola de pilotilles amb bolets
6,20 €/ració
La carn i els bolets combinen bé a la cassola. Les pilotilles agraden a petits i grans i els bolets li donen un toc de muntanya interessant.
Pastís Massini
3,50 €/ració
Nata, trufa i ametlla amb crema cremada.
Vas de mascarpone i maduixa
3,20 €/ració
Vas de mango i maracujà
3,20 €/ració
Et podem donar un cop de mà?
La Fogonera, una idea original d'El Gareller Rialler
c. Sant Roc, 23. GURB I T. 93 851 55 75